Άρεσε στον Hunkar

1. Βάζουμε το κρέας στην κατσαρόλα, όταν στραγγίσει το νερό, προσθέτουμε λάδι, ξερό κρεμμύδι και πολτό πιπεριάς και το τσιγαρίζουμε.
2. Τέλος, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει την υφή του λουκούμι.
3. Στη συνέχεια, ας ψήσουμε τις μελιτζάνες στο μάτι της κουζίνας.
4. Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε.
5. Προσθέστε το βούτυρο και το αλεύρι στο τηγάνι και τηγανίστε.
6. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να φύγει η μυρωδιά του αλευριού.
7. Προσθέστε τις μελιτζάνες στη σάλτσα και ανακατέψτε.
8. Τέλος προσθέτουμε το τυρί τσένταρ, αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
9. Παίρνουμε τις μελιτζάνες σε πιατέλα σερβιρίσματος και προσθέτουμε πάνω το κρέας μας και σερβίρουμε.

Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία