Ισλίμ Κεμπάπ

Τα υλικά για τα κεφτεδάκια ζυμώνονται σε ένα μπολ και τυλίγονται σε μπισκότα σε μέγεθος καρυδιού. Τηγανίζεται σε λάδι.
Οι μελιτζάνες πρώτα ξεφλουδίζονται, μετά κόβονται σε λεπτές φέτες και τηγανίζονται, μετά παίρνονται δύο από τις τηγανητές μελιτζάνες και τοποθετούνται η μία πάνω στην άλλη σε σχήμα συν, τα κεφτεδάκια στη μέση και οι μελιτζάνες ενώνονται, μια μικρή φέτα ντομάτας τοποθετείται πάνω και περνάει μια οδοντογλυφίδα στη μέση, από τη μια πλευρά τοποθετείται σε νερό όπου προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Όταν τελειώσουν όλα, ψήνονται στην κατσαρόλα για μισή ώρα, όσοι θέλουν να ψήσουν στο φούρνο μπορούν να ψηθούν για 45 λεπτά, με τον ίδιο τρόπο, τοποθετούνται σε πυρέξ ή ταψί.

Συνταγή Islim Kebab με φωτογραφία