Καρνιγιαρίκ

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες μας κατά διαστήματα και τις διατηρούμε σε αλατισμένο νερό και από την άλλη γυρίζουμε το κρεμμύδι μας μέχρι να ροδίσει.
2. Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε τις πιπεριές μας και προσθέτουμε τον πελτέ και τα μπαχαρικά μας και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
3. Προσθέστε τελευταία τις ντομάτες και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
4. Κόβουμε τις μελιτζάνες μας κατά μήκος, τις βγάζουμε από το αλατισμένο νερό και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
5. Τα γεμίζουμε και τα ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς με λίγο πελτέ ντομάτας.

Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία