Μόνο για τους λάτρεις της κανέλας

Αφεθείτε στην αγάπη σας για την κανέλα με αυτή τη νόστιμη και αρωματική συνταγή. Αυτά τα λαχταριστά ρολά κανέλας είναι τέλεια για πρωινό ή ως γλυκιά απόλαυση οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Με την αφράτη υφή τους και την πλούσια γεύση κανέλας, εγγυάται ότι θα ικανοποιήσουν τις λιγούρες σας. Ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα για να δημιουργήσετε μια παρτίδα από σπιτικά ρολά κανέλας που θα εντυπωσιάσουν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς γνώστες της ζαχαροπλαστικής. Για να κάνετε την εμπειρία ακόμα πιο ευχάριστη, βάλτε απαλή μουσική και αφήστε το δελεαστικό άρωμα να γεμίσει την κουζίνα σας.

Συστατικά

1. 2 ¾ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2. ¼ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
3. 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
4. 2 ¼ κουταλάκια του γλυκού μαγιά στιγμής
5. ½ φλιτζάνι γάλα
6. ¼ φλιτζάνι νερό
7. 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
8. 1 μεγάλο αυγό
9. 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένη κανέλα
10. ½ φλιτζάνι συσκευασμένη καστανή ζάχαρη
11. ¼ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

Προετοιμασία της Συνταγής

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη στιγμιαία μαγιά.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ζεστάνετε το γάλα και το νερό μέχρι να ζεσταθούν (περίπου 110°F ή 43°C).
3. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και το αυγό στο ζεστό μείγμα γάλακτος.
4. Ρίχνουμε το μείγμα του γάλακτος στα στεγνά υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
6. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, τη σκεπάζουμε με ένα υγρό πανί και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C) και λαδώστε ένα ταψί.
8. Χτυπήστε τη ζύμη και στη συνέχεια ανοίξτε την σε ένα ορθογώνιο πάχος περίπου ¼ ίντσας.
9. Απλώστε το μαλακωμένο βούτυρο ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη, αφήνοντας ένα περίγραμμα ½ ίντσας γύρω από τις άκρες.
10. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε την καστανή ζάχαρη και την κανέλα. Πασπαλίστε αυτό το μείγμα πάνω από τη βουτυρωμένη ζύμη.
11. Ξεκινώντας από μια από τις μακριές άκρες, τυλίξτε σφιχτά τη ζύμη σε κούτσουρο, ζελέ-ρολό.
12. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το κούτσουρο σε 12 ίσες φέτες.
13. Τοποθετούμε τις φέτες στο ταψί με λαδόκολλα, με ομοιόμορφη απόσταση.
14. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.
15. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν σερβίρουμε.

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής

1. Προετοιμασία: 20 λεπτά
2. Ανύψωση: 1 ώρα
3. Ψήσιμο: 25-30 λεπτά
4. Σύνολο: 1 ώρα 50 λεπτά

Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα

1. Θερμίδες: 250
2. Πρωτεΐνη: 4 γρ
3. Λιπαρά: 10 γρ
4. Υδατάνθρακες: 36 γρ
5. Φυτικές ίνες: 1 γρ
6. Ζάχαρη: 15 γρ
7. Νάτριο: 200 mg

Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα

Αυτά τα υπέροχα ρολά κανέλας σερβίρονται καλύτερα ζεστά, κατευθείαν από το φούρνο. Μπορείτε να τα απολαύσετε μόνα τους ή να τα συνδυάσετε με ένα κρεμώδες γλάσο βανίλιας για μια επιπλέον πινελιά γλυκύτητας. Για να φτιάξετε το γλάσο, απλά χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη άχνη, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθούν και περιχύστε το πάνω από τα ζεστά ρολά.

Εάν σας περισσέψει, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες. Για να τα ξαναζεστάνουμε, απλά τα ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα ή στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία.

Τα ρολά κανέλας κάνουν ένα νόστιμο πιάτο για πρωινό ή brunch. Τα σερβίρετε με μια πλευρά φρέσκων φρούτων ή ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ για να συμπληρώσετε τη γλυκιά τους γεύση.

Οφέλη

1. Η κανέλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής στο σώμα.
2. Αυτά τα ρολά παρέχουν μια καλή πηγή υδατανθράκων για ενέργεια.
3. Το άρωμα της κανέλας έχει βρεθεί ότι βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και ενισχύει τη γνωστική απόδοση.
4. Κάνουν μια ανακουφιστική και απολαυστική απόλαυση που μπορεί να τονώσει τη διάθεσή σας.

Σχετικές Συνταγές

1. Muffins μήλου κανέλας
2. Τηγανίτες στροβιλισμού κανέλας
3. Κέικ Cinnamon Streusel Coffee