Νόστιμα είδη σε κατσαρόλα

Αρχικά, παίρνουμε το κρέας μας σε ένα μπολ και προσθέτουμε μισό κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο και λίγο λάδι και το ανακατεύουμε καλά. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες. Αυτή η διαδικασία μαλακώνει τα νεύρα του κρέατος και διασφαλίζει ότι έχει τη συνοχή του λουκούμι όταν μαγειρεύεται. Αλείφουμε κάθε μέρος της κατσαρόλας μας με λάδι, κόβουμε τα κρεμμύδια μας σε ροδέλες και τα βάζουμε στην κάτω σειρά. Κόβουμε τις πιπεριές σε ροδέλες και τις προσθέτουμε. Στη συνέχεια βάζουμε το κρέας μας. Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις χοντροκόβουμε και τις προσθέτουμε στο κρέας. Τέλος κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Παίρνουμε 1 μπολ πελτέ ντομάτας και ρίχνουμε μέσα 1 ποτήρι ζεστό νερό, προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Ας προσθέσουμε αυτό το νερό στην κατσαρόλα μας. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας μας και το ψήνουμε σιγά σιγά σε χαμηλή φωτιά. (Αν δεν έχει κλείσει τελείως το καπάκι της κατσαρόλας μας, το τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και σκεπάζουμε έτσι το καπάκι.) Ψήνουμε για 1μιση ώρα περίπου σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Καλή όρεξη. 🙂

Συνταγή με φωτογραφία από λαχταριστά είδη σε κατσαρόλα