Σνίτσελ κοτόπουλου με Dip Sauce

1. Ας αραιώσουμε λίγο τα κοτόπουλα μας με ένα σφυρί κρέατος. Προσέχουμε να μην είμαστε πολύ λεπτοί. Έπειτα ας αρωματίσουμε κάθε κοτοπουλάκι μας τρίβοντάς τα με λίγο αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο.
2. Σπάμε το αυγό μας σε ένα μπολ και προσθέτουμε μισό ποτήρι γάλα και ανακατεύουμε. Παίρνουμε την τριμμένη φρυγανιά μας σε ένα φαρδύ πιάτο και προσθέτουμε μπαχαρικό κάρυ και το ανακατεύουμε καλά. Ας ξαναπάρουμε το αλεύρι μας σε επίπεδη πιατέλα.
3. Βουτάμε τα κοτόπουλα μας πρώτα σε κανονικό αλεύρι, μετά σε αυγό και τέλος σε τριμμένη φρυγανιά κάρυ και τα βάζουμε σε ένα πιάτο. Αφού κάνουμε το ίδιο για όλα τα κομμάτια κοτόπουλου, τα τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι σε ένα τηγάνι. Προσοχή! Αν η φωτιά είναι πολύ καυτή, τα κοτόπουλα μας θα καούν έξω πριν ψηθούν και αν η φωτιά είναι πολύ χαμηλή, τα κοτόπουλα μας θα τραβήξουν λίπος. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό σε αυτό το σημείο η φωτιά να είναι καλά ρυθμισμένη.
4. Τηγανίζουμε όλα τα κοτόπουλα μας και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Ας το πάμε σε ένα φαρδύ πιάτο στο οποίο στρώσαμε χαρτί κουζίνας.
5. Για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα μας, παίρνουμε τη μαγιονέζα, το λαμπνέ, το γιαούρτι, το γάλα και τον βασιλικό, τις ποσότητες των οποίων έχω καθορίσει σε ένα βαθύ μπολ και τα χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Ρυθμίζουμε το αλάτι σύμφωνα με το γούστο μας και το ρίχνουμε στα σνίτσελ που πήραμε στο πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρουμε. Θα ταιριάζει πολύ με τηγανητές πατάτες ή ψητές φέτες μήλου. Καλή όρεξη!

Σνίτσελ κοτόπουλου με Dip Sauce Συνταγή με φωτογραφία