Συνταγή Hunkar Begendi με κοτόπουλο

Αν ψάχνετε για ένα διαφορετικό και ελαφρύ γεύμα, αυτό είναι για εσάς.
Ας ξεκινήσουμε τη συνταγή μας.
Αρχικά πλένονται και στεγνώνονται οι μελιτζάνες. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40-50 λεπτά.
Όσο ψήνονται οι μελιτζάνες, το κοτόπουλο είναι έτοιμο. Τα κρεμμύδια μπορούν να τεμαχιστούν μικρά ή μεγάλα. Το κοτόπουλο κόβεται σε κύβους. Οι ντομάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Πιπέρι ψιλοκομμένο.
Σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα ψήνονται πρώτα τα κρεμμύδια. Προστίθεται πιπέρι. Προστίθεται κοτόπουλο. Μαγειρεύεται μέχρι να βγάλει το νερό του. Προστίθενται ντομάτες. Όταν απορροφηθεί το νερό, θα ροδίσει ελαφρώς. Προστίθεται αλάτι. Αν δεν ψηθεί, προσθέτουμε λίγο νερό και ψήνουμε μέχρι να απορροφηθεί ξανά το νερό. Τέλος, προστίθεται θυμάρι. Το σοτέ κοτόπουλου είναι έτοιμο.
Οι μελιτζάνες που ψήνονται για τη γεύση τους ξεφλουδίζονται. Είναι ψιλοκομμένο. Σε μια μικρή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι. Καβουρδίζεται μέχρι να αλλάξει το χρώμα του αλευριού και να ενσωματωθεί με τον εαυτό του. Προστίθεται γάλα. Ανακατεύεται και βράζεται σε σύσταση κρέμας. Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε τη μελιτζάνα και το τριμμένο τσένταρ. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Η σόμπα είναι σβηστή. Ανακατεύεται καλά. Αν η σύσταση είναι πηχτή, μπορείτε να την ανοίξετε προσθέτοντας ζεστό νερό. Θα πρέπει να είναι σε μορφή πουρέ.
Τέλος, στο στάδιο της παρουσίασης, το φαβορί απλώνεται στο πιάτο. Βάλτε το κοτόπουλο. Σερβίρεται ζεστό.
Καλή όρεξη.

Κοτόπουλο Hunkar Begendi Συνταγή με φωτογραφία