Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τοπικούς κεφτέδες;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Η αείμνηστη μητέρα μου έφτιαχνε πολύ καλά αυτό το νόστιμο πιάτο Ελαζίγ. Ο αείμνηστος πατέρας μου δεν του άρεσαν ποτέ τα κεφτεδάκια του Χαρπούτ, αλλά του άρεσε να τα τρώει. Στην πραγματικότητα, το σημερινό όνομα αυτού του κεφτεδάκι το έμαθα αργότερα, δεν ήθελα να το γράψω εδώ γιατί το αρχικό όνομα είναι επαίσχυντο.
- Βάζουμε τα υλικά του κεφτέ στο μπολ του ζυμώματος και ζυμώνουμε με τη βοήθεια του νερού.
- Το ζυμώνουμε για 10 λεπτά και το αφήνουμε να πάρει την υφή των κεφτέδων.
- Παίρνουμε κομμάτια λίγο μεγαλύτερα από τα καρύδια και τα πλάθουμε κεφτεδάκια.
- Το αφήνουμε να ξεκουραστεί λίγο στο ψυγείο και τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι παίρνουμε το λάδι και τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε.
- Προσθέτουμε το νερό και το αλάτι και αφήνουμε να βράσει.
- Προσθέστε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα που βράζει και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά. Τα πολύ νόστιμα κεφτεδάκια μας είναι έτοιμα, απολαύστε το γεύμα σας.
Συνταγή για τοπικούς κεφτέδες με φωτογραφία
