Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Kusbasi Maklube;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ψήνετε το κρέας σε μια ζεστή κατσαρόλα και προσθέτετε τόσο ζεστό νερό ώστε να ανέβει πάνω από τα 2 δάχτυλα.
- Πετάξτε το αλάτι και αφήστε το να βράσει. Μαγειρέψτε σε χύτρα ταχύτητας για 20 λεπτά. Στραγγίστε το νερό σε ξεχωριστό δοχείο.
- Πλένουμε το ρύζι 2 φορές και το αφήνουμε να μουλιάσει σε ζεστό νερό για μισή ώρα.
- Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε.
- Βάζουμε το βρασμένο κρέας σε μια επίπεδη και ψηλή κατσαρόλα, προσθέτουμε μισό ποτήρι ελαιόλαδο και τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά.
- Το βγάζετε από το φούρνο και τοποθετείτε στο κρέας με τη σειρά τις τηγανητές πατάτες, τις πιπεριές και τη μελιτζάνα. Φροντίστε να πασπαλίσετε ενδιάμεσα ελαφρά αλάτι και πιπέρι.
- Στραγγίζουμε το μουλιασμένο ρύζι και το περιχύνουμε με τα λαχανικά και το ψητό κρέας σε σειρές σαν να κάνουμε κέικ.
- Προσθέστε κομμάτια βούτυρο.
- Τέλος, πασπαλίζουμε λίγο ακόμα αλάτι και προσθέτουμε αρκετό ζωμό να το σκεπάσει και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
- Αφού αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- Ανακατεύουμε ελαφρά το ρύζι με ένα πιρούνι μια φορά όσο μαγειρεύουμε.
- Αφού τραβήξετε το νερό, κλείστε το στόμα σας και ξεκουραστείτε για μισή ώρα.
Αναποδογυρίστε σε μια επίπεδη πιατέλα ή δίσκο σερβιρίσματος. και όλοι απολαμβάνουν μέλι και ζάχαρη ????
Συνταγή σε κύβους Maklube με φωτογραφία
