Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Geleli Style Malatya;
Πρώτα από όλα καβουρδίζουμε τις μελιτζάνες μας. Το έφτιαξα στη σόμπα. Μπορείτε να το ψήσετε και στο φούρνο αν θέλετε. Μετά το ψήσιμο, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες που έχουν κρυώσει λίγο, τις ανακατεύουμε με αλάτι και λάδι και τις τοποθετούμε κάτω από το μικρού μεγέθους πυρέξ μου ως βάση. Στη συνέχεια βάζουμε το κρέας μας στο τηγάνι και το ψήνουμε μέχρι να βγάλει το νερό του. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Αφού τσιγαριστούν λίγο, προσθέτουμε τις καθαρισμένες και κομμένες ντομάτες. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και περιμένουμε να ψηθεί λίγο. Ρίχνουμε λίγο νερό σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μαύρο πιπέρι, λίγο θυμάρι και αλάτι και περιμένουμε να ψηθεί. 10 λεπτά. Στη συνέχεια κλείνουμε τον πάτο και αφού περάσει η πρώτη φωτιά το τοποθετούμε στον πάνω όροφο του πυρέξ μου. Βάζουμε λίγο βούτυρο και το βάζουμε στο φούρνο. 5 λεπτά. Στη συνέχεια μπορεί να γίνει η παρουσίαση. Είναι μια γεύση που θα καταναλωθεί με ευχαρίστηση.
Malatya Style Geleli Kebab Συνταγή με φωτογραφία
