Ετοιμαστείτε να ικανοποιήσετε τις επιθυμίες σας για comfort food με την απόλυτη συνταγή για Potatoes Au Gratin. Αυτό το πιάτο φτιάχνεται με στρώσεις πατάτας κομμένες σε λεπτές φέτες πνιγμένες σε μια πλούσια και κρεμώδη σάλτσα τυριού και στη συνέχεια ψημένες στην τελειότητα. Το αποτέλεσμα? Ένας λαχταριστός συνδυασμός από τρυφερές πατάτες, λαχταριστό τυρί και μια χρυσή κρούστα που θα κάνει τους γευστικούς σας κάλυκες να χορεύουν απόλαυση. Είτε το σερβίρετε ως συνοδευτικό για μια ειδική περίσταση είτε ως κύριο πιάτο για ένα άνετο βραδινό δείπνο, το Potatoes Au Gratin θα είναι σίγουρα μια επιτυχία στο τραπέζι σας.
Για καλύτερα αποτελέσματα, φροντίστε να χρησιμοποιείτε υλικά υψηλής ποιότητας. Ψάξτε για πατάτες που είναι σφιχτές και απαλλαγμένες από ατέλειες και επιλέξτε ένα αιχμηρό τυρί που θα προσφέρει έντονη γεύση. Επιπλέον, αφιερώστε χρόνο για να καρυκεύσετε σωστά κάθε στρώση πατάτας καθώς συναρμολογείτε το πιάτο. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι κάθε μπουκιά γεμίζει με γεύση.
Τώρα, ας βουτήξουμε στη συνταγή και ας ανακαλύψουμε πώς να φτιάξουμε το απόλυτο Potatoes Au Gratin!
Συστατικά
- 4 μεγάλες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
- 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί γραβιέρα
- 1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- 2 φλιτζάνια παχύρρευστη κρέμα
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- Φρέσκος μαϊντανός, για γαρνίρισμα
Προετοιμασία της Συνταγής
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375°F (190°C).
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά την παχύρρευστη κρέμα, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ξερό θυμάρι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να σιγοβράσει το μείγμα.
- Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά.
- Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο ή σπρέι μαγειρέματος.
- Στρώνουμε ομοιόμορφα τις μισές πατάτες σε φέτες στο ταψί.
- Πασπαλίστε τη μισή από την τριμμένη γραβιέρα και την παρμεζάνα πάνω από τις πατάτες.
- Ρίχνουμε το μισό μείγμα κρέμας πάνω από το τυρί και τις πατάτες.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία στρώσης με τις υπόλοιπες πατάτες, το τυρί και το μείγμα κρέμας.
- Αλείψτε το λιωμένο βούτυρο πάνω από το επάνω στρώμα της πατάτας.
- Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 45 λεπτά.
- Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κορυφή και να μαλακώσουν οι πατάτες.
- Γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό πριν το σερβίρουμε.
Χρόνος προετοιμασίας συνταγής
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα
- Θερμίδες: 357
- Ολικά λιπαρά: 24 γρ
- Κορεσμένα λιπαρά: 15 γρ
- Χοληστερόλη: 86 mg
- Νάτριο: 576 mg
- Κάλιο: 527 mg
- Συνολικοί Υδατάνθρακες: 24 γρ
- Διαιτητικές ίνες: 2 γρ
- Ζάχαρα: 2 γρ
- Πρωτεΐνη: 12 γρ
Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα
Το Potatoes Au Gratin μπορεί να σερβιριστεί ως νόστιμο συνοδευτικό μαζί με ψητά κρέατα ή ψητά λαχανικά. Μπορείτε να το απολαύσετε και ως κυρίως πιάτο με μια απλή πράσινη σαλάτα στο πλάι. Τα υπολείμματα μπορούν να διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να ξαναζεστάνετε, απλώς τοποθετήστε την επιθυμητή μερίδα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο μέχρι να ζεσταθεί.
Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες
Το Potatoes Au Gratin, γνωστό και ως Gratin Dauphinois, προέρχεται από τη Γαλλία. Είναι ένα δημοφιλές πιάτο που αναδεικνύει την ευελιξία των πατατών και την απόλαυση του κρεμώδους τυριού. Παραδοσιακά, παρασκευαζόταν με τυρί γραβιέρα και χωρίς πρόσθετα αρώματα. Με την πάροδο του χρόνου, έχουν εμφανιστεί παραλλαγές της συνταγής, που ενσωματώνουν διαφορετικούς τύπους τυριών και καρυκευμάτων. Σήμερα, το Potatoes Au Gratin απολαμβάνεται παγκοσμίως ως ένα ανακουφιστικό και παρακμιακό πιάτο.
Οφέλη
- Παρέχει μια καλή πηγή υδατανθράκων για ενέργεια
- Περιέχει πρωτεΐνη και ασβέστιο από το τυρί
- Μπορεί να προσαρμοστεί με πρόσθετα βότανα και μπαχαρικά για πρόσθετα οφέλη για την υγεία
Σχετικές Συνταγές
- Τυροκομμένες πατάτες
- Σκόρδο παρμεζάνα ψητές πατάτες
- Γεμάτη κατσαρόλα ψητής πατάτας
